Saudades do Chef

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Saudades das receitas do Chef Luis Gaspar?!

O Chef Curioso anda ocupado… Ou não fosse ele o Chef Cozinheiro do Ano!

 

 

Luis Gaspar é o novo Chef Cozinheiro do Ano. O mais importante concurso de cozinha para profissionais em Portugal.

Para chegar à vitória, Luís Gaspar apresentou na competição um menu completo com a entrada Sopa da Pedra, Caldeirada de Bacalhau Salgado Seco da Noruega, Vitela, mão de vaca e grão e Brisa do Liz de amêndoa e limão. Que vou desafiá-lo a apresentar na Curiosa nos próximos dias.

 

 

Para ‘ testarem ‘ de perto os petiscos, passem no restaurante Sala de Corte em lisboa e deixam-se levar pelo menu escolhido pelo chef Curioso… Continue reading “Saudades do Chef” →

Batata assada com parmesão, mel e tomilho-limão

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Batata assada com parmesão, mel e tomilho-limão!

 

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Ingredientes: 4 pessoas
– 1 kg batata nova (primor) p/ assar
– 80 gr manteiga
– 50 ml azeite virgem extra
– 50 gr queijo parmesão ralado
– 10 gr mel de rosmaninho
– Q.b. flor de sal
– Q.b. Pimenta preta em moinho.
– Q.b. Paprika fumada
– Q.b ramos de tomilho-limão fresco

 

Preparação: Continue reading “Batata assada com parmesão, mel e tomilho-limão” →