Mesmo a tempo de vos desejar uma Páscoa doce, fui ao velho livro de receitas. É tempo de ir para a cozinha mimar a família e esta é a segunda ou terceira época do ano que o faço porque confesso que não amo cozinhar, mas amo mimar!
Continue reading “Receita da avó”A receita festiva do Chef
Já com a barriga cheia de amêndoas e ovos de chocolate?
Depois das mini-ferias da Páscoa e deste dia de doces, nada como dar as boas vindas aos dias de dieta ( ou não ) com uma receita do Chef Luis Gaspar.
Desta vez preparou para nós…
Carré de Cabrito assado no forno com crosta de panko e especiarias!
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Para o jantar do chef Luis Gaspar
As saudades que eu tinha das receitas do Chef Luis Gaspar! Hoje preparou-nós para o jantar… Ramen de porco e cogumelos shitake!
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Ola Fim de semana
O Chef não faz por menos
‘Bomba’ de morcela, maçã e queijo da serra!
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Dias frios mais quentes com a sugestão do chef
Caril de Camarão e Sapateira!
Ingredientes: 4 pessoas
– 24 unid. camarão
– 400 gr miolo de sapateira
– Molho de caril:
– 80 gr manteiga
– 50 gr pasta de caril vermelho
– 1 cebola picada
– 1 maçã granny Smith
– 800 ml leite de coco
– 20 gr gengibre
– 10 gr malagueta vermelha
– 10 gr coentros
– Q.B. Pimenta preta
– Q.B. Flor de Sal
– Q.B Azeite Virgem extra
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Chef Curioso dá as boas vindas a 2017
Tataki de atum, puré de ervilhas e leite coco e gengibre!
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O Chef Curioso inspira o jantar
Ceviche de Salmão, leche de tigre de coco e maracujá com milho frito…
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Domingo saboroso do Chef
Pão de queijo mozzarella e azeitona, manjericão e vinagre balsâmico!
Ingredientes: 4 pessoas
– 1 pão tradicional (baguete, pão alentejano)
– 100 gr mozzarella ralada
– 10 folhas de manjericão
– 3 dentes de alho picados
– 15 gr azeitona preta descaroçada
– Q.B. Vinagre balsâmico
– Q.B. Pimenta preta
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O Chef Curioso começa bem a semana
Salada Niçoise com Atum e batata doce!
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