‘Bomba’ de morcela, maçã e queijo da serra!
Ingredientes: 4 pessoas Continue reading “O Chef não faz por menos”
‘Bomba’ de morcela, maçã e queijo da serra!
Ingredientes: 4 pessoas Continue reading “O Chef não faz por menos”
Caril de Camarão e Sapateira!
Ingredientes: 4 pessoas
– 24 unid. camarão
– 400 gr miolo de sapateira
– Molho de caril:
– 80 gr manteiga
– 50 gr pasta de caril vermelho
– 1 cebola picada
– 1 maçã granny Smith
– 800 ml leite de coco
– 20 gr gengibre
– 10 gr malagueta vermelha
– 10 gr coentros
– Q.B. Pimenta preta
– Q.B. Flor de Sal
– Q.B Azeite Virgem extra
Preparação Continue reading “Dias frios mais quentes com a sugestão do chef”
Pão de queijo mozzarella e azeitona, manjericão e vinagre balsâmico!
Ingredientes: 4 pessoas
– 1 pão tradicional (baguete, pão alentejano)
– 100 gr mozzarella ralada
– 10 folhas de manjericão
– 3 dentes de alho picados
– 15 gr azeitona preta descaroçada
– Q.B. Vinagre balsâmico
– Q.B. Pimenta preta
Preparação: Continue reading “Domingo saboroso do Chef”
Creme de castanhas, cogumelos e queijo parmesão com azeite de trufa!
Ingredientes: 4 pessoas Continue reading “Creme de castanhas, cogumelos e queijo parmesão com azeite de trufa”
Tataki de atum com sésamo, molho teryaki e cebolo primaveril!
Ingredientes: 4 pessoas
– 400 gr lombo de atum
– 50 gr cebolo primaveril
– 100 ml molho teriaki
– 20 ml azeite virgem extra
– 20 gr gengibre rosa
– Q.B. sementes sésamo branco torradas
– Q.B. flor de sal
– Q.B. pimenta preta
– Q.B. Pasta Wasabi
Folhado de requeijão, compota de abóbora e frutos secos!
Ingredientes: 4 pessoas
– 300gr requeijão cabra
– 100 gr compota de abóbora
2 gema de ovo
– 10 gr miolo avelã
– 10 gr miolo noz
– 10 gr miolo pistachio verde
– 200 gr massa folhada
– Q.b tomilho-limão
Preparação: Continue reading “Sugestão para o jantar”