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Após as festivitidades natalicias e para terminar o ano em grande deixe-se levar por esta sobremesa que fará com que a próximo ano seja ainda mais guloso.

Bolo de chocolate, créme de vinho do porto e baunilha, frutos vermelhos e sorbet de framboesa’

Ingredientes: Bolo de chocolate

– 4 ovos

– 2 chavenas de chá de açucar

– 2 chavenas de cha de farinha

– 1 chavena de chá de oleo

– 1 chavena de cha de leite

– 1 chavena de cha de chocolate em pó

– 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

– Pré-aqueça p forno a 180º.

– Envolva os ovos com o açúcar até obter um creme homogeneo.

– Adicione os restantes ingredientes, mexendo bem e lkeve io forno a cozer em forma forrada com papel vegetal durante 40 minutos.

Ingredientes: Coullis de framboesa

– 400 gr polpa de framboesa congelada

– 200 gr açúcar

Preparação:

– Leve a polpa de framboesa ao lume com o açúcar.

– Deixe ferver lentamente durante 5 minutos.

Ingredientes: Mini-suspiros

– 200 gr de claras de ovo

– 400 gr açúcar

Preparação:

–  Levar o açúcar com as claras em banho-maria ao lume até que este se dissolva.

– Bater em velocidade maxima atre que o preparado arrefeça.

– Com a ajuda de um saco pasteleiro fazer mini-suspiros sobre uma folha de papel vegetal ainti-aderente.

– Levar ao forno a 100º até que fiquem crocantes.

Ingredientes: creme vinho do porto e baunilha

– 200 gr natas

– 2 vagens baunilha

– 100 ml vinho do porto

– 50 gr vinho do porto

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Preparação:

​  – Leva​r o vinho do porto ao lume com o açuicar e deixar reduzir

– Bater as natas com a baunilha.

– Quando as natas estiveres bem firmes, juntar a redução de vinho do porto.

Finalização/ decoração:

– Cortar o bolo de chocolate em rectangulos.

– Cobrir com o creme de vinho do porto e decorar com os mini-suspiros e frutos vermelhos ( mirtilos, framboesa, morangos, etc…)

– Decorar co​​m o coullis de frutos vermelhos e servir com gelado de framboesa.