Tataki de atum com sésamo, molho teryaki e cebolo primaveril!

 

Ingredientes: 4 pessoas
– 400 gr lombo de atum
– 50 gr cebolo primaveril
– 100 ml molho teriaki
– 20 ml azeite virgem extra
– 20 gr gengibre rosa
– Q.B. sementes sésamo branco torradas
– Q.B. flor de sal
– Q.B. pimenta preta
– Q.B. Pasta Wasabi

 

• Preparação:
  – Limpar e cortar o atum em rectângulos iguais.
  – Temperar o tum com flor de sal e pimenta preta.
  – Corar o atum numa frigideira com o azeite bem quente de todos os lados.
  – Passar o atum pelas sementes de sésamo torradas.
  – Laminar finamente o cebolo primaveril.
  – Laminar o tataki de atum em lâminas finas.
  – Finalizar o atum com flor de sal, o molho teriaki e polvilhar com o cebolo primaveril e sementes de sésamo brancas.
  – Acompanhar com gengibre rosa e pasta de wasabi