Tataki de atum, puré de ervilhas e leite coco e gengibre!
Ingredientes: 4 pessoas Continue reading “Chef Curioso dá as boas vindas a 2017”
Falemos das superbactérias
Uma notícia sobre super bacterias chamou-me à atenção, sobretudo o impacto e a importância que esta temática tem adquirido ao longo do tempo.
Uma bactéria multiplica-se a cada vinte minutos, fazendo uma cópia de si mesma. Podendo ocorrer durante o processo erros que lhes podem dar a capacidade de sobreviver a antibióticos. Continue reading “Falemos das superbactérias”
Olá 2017
Cá estamos 2017!! Wow o tempo corre. Já em plena labuta de dia 2 e o ritmo promete não abrandar.
Que seja um ano de saúde e de trabalho!
E o meu novo ano começou bem. A trabalhar e de seguida, junto de um grande amigo. Com muitas gargalhadas e boa energia. O Petit Palais do Chef Olivier recebeu-nos bem! Continue reading “Olá 2017”
Aliados detox pós-festas
Tempo de festas é tempo de esquecer a dieta. E tempo de excessos, daqueles que fogem à rotina e nos deixam empanturrados por um bom tempo.
Este período é acompanhado por bons vinhos e cocktails. E é praticamente de senso-comum o efeito do álcool no organismo…
O álcool estimula a libertação de adrenalina, aumentando a tensão nervosa, irritabilidade e insónia. Tem efeito diurético, deixando o organismo em estado de desidratação, o que é entendido como agente que causa aumento da libertação de cortisol (hormona do stress). O consumo frequente de bebidas alcoólicas está também associado a patologias como esteatose hepática, arritmia cardíaca e pancreatite. Por isso modere, mesmo em tempos de festas. Beba bastante água e, se possível, faça uma drenagem linfática.
Em opção pode fazer o cocktail…
Ingredientes
• 1 litro de água com gás
• 1/2 garrafa de champagne
• Sumo de 1 limão
• 2 maçãs
• 1 pêra
• 1 manga
• 1/2 abacaxi
• Sumo de 1 laranja
• 1 lasca de gengibre
Opte por bebidas destiladas e escolha frutas mais doces e menos cítricas para o cocktail, assim não será necessário o uso de açúcar.
Li também as dicas da nutricionista brasileira Patrícia Haiat, sobre os aliados caseiros pós-festa que podemos fazer em casa e beber, sem esforço e quis partilhar com vocês.
Confesso que não sou muito de sumos detox e misturas estranhas que prometem milagres. Mas estas convenceram-me.
Depois do natal, experimentem a mistura… Continue reading “Aliados detox pós-festas”
Tempo encantado
O Natal já lá vai e foi bom. Muito bom!
Dias em família e em casa. Serões à lareira. Conversas animadas. Comida da boa. Heidi a querer colo todo o tempo. Passeios. E fotos divertidas para mais tarde recordar.
É tempo de olhar para o novo ano, Continue reading “Tempo encantado”
SOS cabelos: os erros que envelhecem a aparência
Falemos do ponto que ‘coroa’ a nossa aparência… O aspecto do cabelo!
Vivemos num tempo de aparência em que a primeira impressão é a que salta à vista e a que nos predefine, mesmo sem abrirmos a boca para dizer seja o que for.
Os cuidados que temos com o cabelo… O modo como o penteamos… Se temos muita ou pouca cabeleira, determinam o nosso aspeto global e podem fazer parecer-nos mais velhos! Ou mais novos… E não me refiro ao cabelo impecavelmente retocado com a tinta da moda. E sim às escolhas que fazemos quanto aos cuidados com o cabelo.
Há erros ‘ fatais’. E quem o diz são os experts no assunto e meu conhecimento comum.
Continue reading “SOS cabelos: os erros que envelhecem a aparência”
A saúde do intestino e a saúde mental
De certeza que já teve uma experiência de ‘ nervoso de estômago ‘ em períodos de elevado stress… Relacionando o nosso intestino ao nosso mood ou estado emocional.
Um artigo publicado no Science News, mostra evidências científicas que suportam esta ligação. Continue reading “A saúde do intestino e a saúde mental”
Domingo saboroso do Chef
Pão de queijo mozzarella e azeitona, manjericão e vinagre balsâmico!
Ingredientes: 4 pessoas
– 1 pão tradicional (baguete, pão alentejano)
– 100 gr mozzarella ralada
– 10 folhas de manjericão
– 3 dentes de alho picados
– 15 gr azeitona preta descaroçada
– Q.B. Vinagre balsâmico
– Q.B. Pimenta preta
Preparação: Continue reading “Domingo saboroso do Chef”
O que nos torna menos atrativos
A personalidade, o comportamento, o estilo de vida, são a base do sucesso quer social, quer profissional. E se queremos ser mais atrativos para quem nos rodeia, o melhor será termos em mente algumas regras básicas.
Os alimentos termogénicos da estação fria
Os dias frios fazem pensar em alimentos termogénicos… Sobretudo os dias da época festiva, dos excessos alimentares.
O café, o chá-verde ou branco, o cacau, a maçã, o gengibre, a pimenta, a canela, entre outros, são alimentos termogénicos, com a capacidade de aumentar o metabolismo e a temperatura corporal, ajudando a queimar calorias.
Os entendidos, associam-lhes também efeitos negativos para os mais ‘ acelerados ‘, sobretudo para o consumo inadequado destes alimentos… Continue reading “Os alimentos termogénicos da estação fria”