O gelado nos cantos do mundo

A origem dos gelados não está bem definida, mas tem raízes multicontinentais.

 

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Desde o ano 200 a.c. , eram fabricados na China misturas congeladas de arroz e leite. Por outro lado, no início do império Persa em 400 a.c. , eram também feitas misturas de um xarope viscoso e de um tipo de massa… E é certo que foram os árabes a trazer os ‘ gelados ‘ para a Europa, como uma bebida gelada com neve, mel e sumos de fruta. Continue reading “O gelado nos cantos do mundo”

Enzima capaz de degradar a nicotina da corrente sanguínea

Todos sabemos os problemas que o consumo de tabaco poderão ter na sua saúde. Dificil é deixar este prazer, um hábito que certamente não consegue dispensar. O auxilio na cessação do ato de fumar é crucial para que não volte a sentir necessidade de procurar o tabaco e na prevenção das doenças e outros problemas associados.

 

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Cientistas estudam uma enzima bacteriana, possível candidata a fármaco, para reduzir a procura e o consumo de tabaco. Esta enzima torna-se capaz de ‘devorar’ a nicotina da corrente sanguínea. Para explorar o seu potencial, é importante avaliar a sua cinética e toxicidade, bem como definir o seu perfil bioquímico. Continue reading “Enzima capaz de degradar a nicotina da corrente sanguínea”