Folhado de requeijão, compota de abóbora e frutos secos!
Ingredientes: 4 pessoas
– 300gr requeijão cabra
– 100 gr compota de abóbora
2 gema de ovo
– 10 gr miolo avelã
– 10 gr miolo noz
– 10 gr miolo pistachio verde
– 200 gr massa folhada
– Q.b tomilho-limão
Preparação: Continue reading “Sugestão para o jantar”
Bolinha crocante de farinheira, puré de aipo e maçã com avelã!
Para uma ocasião especial, experimente esta explosão de sabores com um cremoso puré de aipo e maçã, óptimo para fazer uma recepção a uns convidados num jantar especial. Continue reading “A sugestão de quinta-feira do chef”
Quando os sabores portugueses e italianos fazem sentido…
Uma inesperavel combinação entre o risotto e a alheira.
Para os amantes de risotto, sugiro esta fantástica receita acompanhada com uns croquetes caseiros de alheira e maçã.
Risotto de cogumelos e ervilha torta com croquetes de alheira e maçã!
Ingredientes: 4 pessoas Continue reading “Quando os sabores portugueses e italianos fazem sentido”
Ovo escalfado com puré de aipo, presunto, cogumelos e espargos verdes!
Ingredientes: 4 pessoas Continue reading “Quando um ovo escalfado vira uma receita especial”
Tataki de Salmão, vermicelli com legumes e molho sweet chilli.
Esta sugestão, com fortes sabores asiáticos é, a ideal para amantes de cozinha japonesa, sushi.
Receita
Tataki de Salmão, vermicelli com legumes e molho sweet chilli! Continue reading “Tataki de Salmão, vermicelli com legumes e molho sweet chilli”
A batata doce pode ser consumida na sua totalidade, já que no geral, apresenta muitos benefícios.
As raízes podem ser consumidas assadas, fritas e até mesmo cozidas. Uma ótima opção é comer as folhas em sopas. Atua como retardante do envelhecimento porque contém uma proteína específica que atua com o antioxidante. Tem poder anti-inflamatório em partes do cérebro e no sistema nervoso.
Bochecha de porco estufada, puré de batata doce, espargos grelhados e chips de castanha! Continue reading “Bochecha de porco estufada, puré de batata doce espargos e chips de castanha.”
A sugestão desta semana é idêntica ao ‘ nosso’ Leite Creme, com a particularidade de o creme brulle ser cozido no forno em banho-maria.
Sobremesa clássica francesa, textura cremosa com uma cobertura quente e crocante.
É uma optima opção para um jantar especial. Continue reading “Doce especial do chef”
Mozzarella, tomate assado e manjericão, com presunto e vinagre balsâmico!
Após as festivitidades natalicias e para terminar o ano em grande deixe-se levar por esta sobremesa que fará com que a próximo ano seja ainda mais guloso.
Bolo de chocolate, créme de vinho do porto e baunilha, frutos vermelhos e sorbet de framboesa’
