Sábado com sabor a receita do Chef Luis Gaspar

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Risotto de abóbora e cogumelos com requeijão de cabra!

 

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Ingredientes: 4 pessoas
– 400 gr arroz arbóreo (risotto)
– 100 gr cogumelos paris
– 100 gr cogumelos Portobello
– 400 gr abóbora
– 200 gr alho francês
– 50 ml azeite
– 40 gr parmesão
– 50 ml vinho branco
– 100gr manteiga
– 80 gr requeijão de cabra
– Q.B. flor de sal
– Q.B. pimenta preta
– Q. B tomilho limão

 

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Batata assada com parmesão, mel e tomilho-limão

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Batata assada com parmesão, mel e tomilho-limão!

 

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Ingredientes: 4 pessoas
– 1 kg batata nova (primor) p/ assar
– 80 gr manteiga
– 50 ml azeite virgem extra
– 50 gr queijo parmesão ralado
– 10 gr mel de rosmaninho
– Q.b. flor de sal
– Q.b. Pimenta preta em moinho.
– Q.b. Paprika fumada
– Q.b ramos de tomilho-limão fresco

 

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