Dias frios mais quentes com a sugestão do chef

Caril de Camarão e Sapateira!

 

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Ingredientes: 4 pessoas

– 24 unid. camarão

– 400 gr miolo de sapateira

– Molho de caril:

– 80 gr manteiga

– 50 gr pasta de caril vermelho

– 1 cebola picada

– 1 maçã granny Smith

– 800 ml leite de coco

– 20 gr gengibre

– 10 gr malagueta vermelha

– 10 gr coentros

– Q.B. Pimenta preta

– Q.B. Flor de Sal

– Q.B Azeite Virgem extra

 

 

Preparação Continue reading “Dias frios mais quentes com a sugestão do chef”

Nutella vs Cancro

Uma notícia do Independente dá conta do potencial cancerígeno do tão adorado creme de chocolate e avelã Nutella.

Esta duvida da relação da Nutella com o cancro, negada pelos seus fabricantes da Ferrero, deve-se ao óleo de palma usado na confecção do creme de chocolate e avelã.

 

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Em maio, a autoridade reguladora  the Euŕopean Food Standards Authority alertou que os componentes encontrados no óleo de palma,  apresentavam um potencial cancerígeno e que por falta de dados definitivos, nenhuma forma deste óleo teria um consumo seguro.

A indústria alimentar usa mais de 75% do óleo de palma produzido no mundo. E a indústria da cosmética cerca de 20%.

O receio de cancro está centrado no componente conhecido como Continue reading “Nutella vs Cancro”

Hygge o segredo dinamarquês para a felicidade

Chamam-lhe ‘ hygge ‘ e é uma espécie de aconchego com consciência e entre amigos… Apresenta-se como um dos prazeres da vida, capaz de ser a razão para a felicidade. Pelo menos para o ‘ intitulado ‘ povo mais feliz do planeta, o dinamarquês ( e eu a pensar que era o povo brasileiro! ).

Analisemos o povo dinamarquês… Bons salários, saúde, educação pública, baixo nível de corrupção, igualdade entre homens e mulheres. Com noites longas e poucas horas de sol… E mesmo assim, são considerados um povo feliz! O mais feliz do mundo.

 

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Segundo os especialistas, este conceito do ‘ hygge ‘ é mesmo uma filosofia de vida. De boa vida… Com pequenos momentos de prazer que fazem a diferença. Beber um chá quente perto da lareira… Uma reunião agradável de família e amigos… Um jantar à luz das velas… Tempo para ler um bom livro… Sermos amáveis connosco e com os outros.

 

A felicidade, não é algo que se compra… É algo que é preciso investir tempo. Continue reading “Hygge o segredo dinamarquês para a felicidade”

Estranho não

Quando achamos que já pouco pode ser inventado, eis que a Coreia surge na linha da frente das invenções, sobretudo as que surpreendem pela estranheza. E, neste caso nos cuidados de beleza, que até já tem fãs entre as estrelas de Hollywood.

 

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Emma Stone, vencedora do globo de melhor atriz de comédia e musical, nos Golden Globes da madrugada de segunda, mostrou o ritual de beleza antes da gala… No mínimo estranho! O que é certo, é que surgiu na passadeira vermelha absolutamente deslumbrante!

 

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Falemos das superbactérias

Uma noticia sobre super bacterias chamou-me à atenção, sobretudo o empato e a importância que esta temática tem adquirido ao longo do tempo.

 

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Uma bactéria multiplica-se a cada vinte minutos, fazendo uma cópia de si mesma. Podendo ocorrer durante o processo erros que lhes podem dar a capacidade de sobreviver a antibióticos. Continue reading “Falemos das superbactérias”

Aliados detox pós-festas

Tempo de festas é tempo de esquecer a dieta. E tempo de excessos, daqueles que fogem à rotina e nos deixam empaturrados por um bom tempo.

 

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Este período é acompanhado por bons vinhos e cocktails. E é praticamente de senso-comum o efeito do álcool no organismo…

O álcool estimula a liberação de adrenalina, aumentando a tensão nervosa, irritabilidade e insónia. Tem efeito diurético, deixando o organismo em estado de desidratação, o que é entendido como agente que causa aumento da libertação de cortisol (hormona do stress). O consumo frequente de bebidas alcoólicas está também associado a patologias como esteatose hepática, arritmia cardíaca e pancreatite. Por isso modere, mesmo em tempos de festas. Beba bastante água e, se possível, faça uma drenagem linfática.

Em opção pode fazer o cocktail…

 

Ingredientes
• 1 litro de água com gás
• 1/2 garrafa de champagne
• Sumo de 1 limão
• 2 maçãs
• 1 pêra
• 1 manga
• 1/2 abacaxi
• Sumo de 1 laranja
• 1 lasca de gengibre

 

Opte por bebidas destiladas e escolha frutas mais doces e menos cítricas para o cocktail, assim não será necessário o uso de açúcar.

 

Li também as dicas da nutricionista brasileira Patrícia Haiat, sobre os aliados caseiros pós-festa que podemos fazer em casa e beber, sem esforço e quis partilhar com vocês.

Confesso que não sou muito de sumos detox e misturas estranhas que prometem milagres. Mas estas convenceram-me.

 

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Depois do natal, experimentem a mistura… Continue reading “Aliados detox pós-festas”

Tempo encantado

O Natal já lá vai e foi bom. Muito bom!

 

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O meu bolo de chocolate

 

Dias em família e em casa. Serões à lareira. Conversas animadas. Comida da boa. Heidi a querer colo todo o tempo. Passeios. E fotos divertidas para mais tarde recordar.

 

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Heidi pronta para celebrar o natal

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Manas de passeio pela cidade do Porto

 

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Torre dos Clérigos. Porto.

 

 

É tempo de olhar para o novo ano, Continue reading “Tempo encantado”