Nos últimos anos tem aumentado o interesse no estudo dos efeitos cognitivos do consumo de açúcar… Pesquisas neuro-cognitivas confirmam que a glucose, principal substrato energético para o cérebro, pode momentaneamente beneficiar a performance cognitiva, em particular a memoria. Contudo, existe um limite no entendimento dos efeitos de outros açucares comuns ( ex. frutose e sacarose ) na performance cognitiva.

 

 

 

O estudo dos Investigadores da Universidade de Otago na Nova Zelândia e publicado no site Physiology & Behaviour, testou os efeitos de três açucares comuns e um placebo ( ex. sucralose ) em 49 pessoas, relativamente à performance em três tarefas cognitivas, o tempo de resposta simples, a aritmética e interferência de Stroop, os quais são sugeridos por dependerem do lobo pré-frontal. Continue reading “O açúcar e o efeito cognitivo” →